エーガのあとはカクテルなどいかが　 　（バー アンノウン　オーナー川島恭子）

水色のカクテルは、ブルーマルガリータです。

テキーラ４０ml

レモンかライムを絞ったもの１５ml   ブルーキュラソー５ml

シェイクする

☆グラスのふちをレモン等で濡らして塩をつける

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梨1/3

クラッシュアイス1/2カップ（氷を布巾にくるみ　ビニール袋に入れ　すりこぎ等　硬いもので砕く）

梨のリキュール１０ml

ウォッカ２０ml〜３０ml

ブレンダーで滑らかにする。

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桃のカクテルは、ベネチアのハリーズバー発祥の　ベリーニが有名です。カルパッチョ発祥の店でもあります。（牛肉のカルパッチョ）

今でも観光客は　ベリーニとカルパッチョをオーダーすると　ハリーズバーに行った方からお聞きしました。

ベリーニ

桃1/2

シャンパン（スパークリングワイン）２０ml〜３０mlぐらいをブレンダーでピューレ状にする

桃のピューレをグラスに入れ　少しづつシャンパンを混ぜながら注ぐ（かなり泡が出るので気をつけて注ぐ）

※桃は変色が早いので手早く作る）

こんなに暑い夏が続くのは初めてですね！

先月は、人生初めの夏バテで　体調を崩したので、今月は週休３日にして　のんびりと営業しています。