投稿日: 投稿者: Kyo Nakatsukasa

ブルショット　ってご存じですか　　（バーアンノウン　川島恭子）

美味しいビーフブイヨンを入手したので、今夜はブルショットを作ってみました。
🔸ホットにも出来ます🔸
ウォッカの量で、軽めにも出来ます.
,

ビーフブイヨンは、ハインツの2倍に薄める缶を使いました。

大きい缶しかないようなので、お家では、マギーブイヨンを濃い目に作って使ってください。
ワンカップ、ウォッカはお好みで１０ml〜３０ml ,ブイヨン６０mlを使います。
ウォッカの量で　ブイヨンの量を調整してください。
ペットボトルに両方の材料を入れて　振って混ぜて、氷の入ったグラスに注いで、お好みで　パセリや胡椒を　少しふりかけても美味しいです。ホットで飲む場合は、少しブイヨンを薄味にしてください。
**********************************************************************************
恭子さんから教えてもらった名前が面白いので調べてみた。デトロイトのさるクラブのバーで作られたのが最初らしいが、そのオリジナルはなんとも物凄いものだった。その後、New Bull Shot  というのも紹介されている。

(Original) Bullshot Cocktail

By the Caucus Club | Detroit

INGREDIENTS

  • 1 1/2 ounces vodka　　　　　　　　　　　　　　ウオッカ
  • 3 ounces Campbell’s beef broth　　　　　　　 　キャンベルのビーフブロス
  • 1/2 ounce lemon juice　　　　　　　　　　　　　レモンジュース
  • 3 dashes Tabasco sauce, or more to taste　　　　タバスコ
  • 3 dashes Worcestershire sauce, or more to taste　ウースタソース
  • Garnish: celery stick, lemon wedge　　　　　　　セロリまたはレモンスライス

New Bullshot

INGREDIENTS

  • 2 ounces Moletto gin (Italian tomato gin)　　　　　ジン
  • 2 ounces steakhouse jus (or to taste, but heavy on the umami flavors)　どんなものか想像できないが、jus  というのは肉汁、というからグレーヴィみたいなものか
  • 3/4 ounce Bloody Mary mix, preferably Brewt’s　　ブラディマリーミクス
  • Garnish: candied round pancetta　　　　　　　　パンチェッタてえのは燻製でない生のベーコン、と辞書にはかいてあるが、できあがりがどんなものか、恐ろしい。

恭子さんのレシピに比べるとなんだか猛獣的な感じがしてくるカクテル。この解説によるといってみれば　ブラディマリーファミリ、見たいな位置づけで、まさに文句なくアメリカそのもの、という感じがする。やっぱり俺っちにはアンノウンバージョンがよさそうだ。